വൈദേശിക ഭക്ഷണസംസ്ക്കാരം ഉള്കൊണ്ട മലയാളി പോലും ഇന്ന് നടന്നും നിന്നുമൊക്കെയാണ് ആഹാരം കഴിക്കുന്നതും കുട്ടികളെ കഴിപ്പിക്കുന്നതും. എന്നാല് ചാണകം മെഴുകിയ തറയില് പനയോല തടുക്കില് ചമ്രം പടിഞ്ഞിരുന്ന് മുന്നിലെ തൂശ്ശനിലയില് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനാണ് ആദ്യമേ ശീലിച്ചത്. കൂടാതെ പലകയിട്ട് അതില് ചമ്രം പടിഞ്ഞിരുന്ന് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനും മലയാളിക്കേറെ താല്പ്പര്യമായിരുന്നെന്നു.അതിന് പിന്നില് ശാരീരികഗുണകരമായ ചില നാട്ടറിവുകള് ഉണ്ടായിരുന്നു എന്നതാണ് സത്യം. പക്ഷേ സുഖഭോഗങ്ങളുടെ നടുക്കടലില് അലഞ്ഞ് ദൈവം നല്കിയ ജീവിതമാണ് തങ്ങള് തുലയ്ക്കുന്നതെന്ന് ആധുനിക കാലത്തിനറിയില്ല.
നാം ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന സമയത്ത് ശരീരത്തിലെ സന്ധികള്ക്ക് കാര്യമായ ചലനം അനുഭവപ്പെടുന്നുവെന്ന് ആധുനികള് വൈദ്യശാസ്ത്രം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ ചലനം സന്ധികള്ക്ക് അധികഭാരമുണ്ടാക്കും. ഇരുന്നാണ് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതെങ്കില് ഈ അധികഭാരത്തെ കുറയ്ക്കാന് കഴിയും. മാത്രമല്ല നിന്ന് ഭക്ഷണം കഴിച്ചാല് അമിതഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള സാഹചര്യവും ഉണ്ടാവുകയാണ്. അമിതഭക്ഷണം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യില്ലെന്നും ശാസ്ത്രം പറയുന്നു. മുഴുവയര് കഴിക്കാതെ ശീലിക്കുന്നവര്ക്ക് സ്വാഭാവിക അസുഖങ്ങളും കുറഞ്ഞിരിക്കുമെന്ന് ആരോഗ്യസംഘടനകളുടെ പ്രതിവാര കുറിപ്പുകള് ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു.
